Table froide- 60 idées de décoration de fête et comment faire

LES buffet de salade vous pouvez proposer de participer à un dîner ou d’être le protagoniste d’une fête sans dîner. La charcuterie ne se limite pas aux fromages et aux saucisses, ce sont aussi des aliments plus légers comme les fruits et le pain. Cela peut être une option plus pratique pour offrir aux clients des saveurs et des textures. Vous pouvez utiliser toute votre créativité pour surprendre tout le monde, sans oublier l’équilibre entre les saveurs sucrées et salées.

Transformez la variété en la meilleure décoration pour votre table, après tout, de nombreux types de célébrations peuvent compter sur la table froide: elle peut être présente lors de mariages, fêtes d’enfants, baby showers, 15 ans, fêtes informelles, bar et barbecue .

Avant de vous inspirer, consultez quelques conseils généraux pour vous aider à planifier:

Sommaire

Que servir sur le buffet froid et le menu?

Tous les menu de table froide doit être choisi à l’avance afin que vous puissiez prendre soin de chaque combinaison et pouvoir offrir des options à tout le monde, par exemple, si votre groupe a des enfants, les meilleures options sont les fromages les plus doux et les fruits colorés. Il existe une grande variété d’articles à servir sur votre table de charcuterie, des fromages (nationaux et / ou importés) et des saucisses aux plats d’accompagnement tels que les fruits frais, les gelées, les noix en général, les olives, les pains, les toasts et, bien sûr, les boissons telles que les vins, la bière, les vins mousseux et les boissons non alcoolisées.

Voici une liste de suggestions pour chaque élément de menu:

Fromage: La liste est presque sans fin. Vous pouvez utiliser le gouda, l’edam, le gorgonzola, l’emental, le parmesan, le provolone, le pecorino, le brie, le camembert, le gruyère, le grana padano, la ricotta, la mozzarella, le cheddar, le fromage minas frescal parmi tant d’autres qui aiguillera votre goût et celui des convives.
Embarqué et similaire: Carpaccios, jambon cru, jambon cuit, salami, jambon de dinde, surlonge canadienne, pastrami, poêle et poitrine de dinde.
Pains et toasts: Il existe de nombreuses options délicieuses à inclure sur votre table. Du pain complet au pain blanc, du pain italien, des craquelins de grains entiers, des craquelins et des toasts de différentes tailles.
Fruit frais: Raisins, prunes, fraises, figues, myrtilles, framboises, mûres et oranges.
Autres aliments: Les noix de cajou, les noix, les pistaches et les amandes sont les bienvenues, en plus du chocolat noir, des bonbons, des gelées de fruits, des confitures et du miel. Si vous souhaitez varier encore plus, vous pouvez inclure des pâtés, des sauces, du guacamole et du houmous.

Plus de conseils:

La quantité de charcuterie et de nourriture: tout dépendra du nombre de convives et si le buffet froid sera une pièce maîtresse ou juste un supplément parmi les plats servis. Pour servir en entrée, pensez à 150g de fromage et de charcuterie par personne, déjà dans un événement où la table de charcuterie est le plat principal, quelque chose entre 200g et 300g par personne est idéal. Dans le cas des pains et des toasts, vous pouvez envisager 100g chacun. Rappelez-vous que les mêmes quantités sont considérées pour les enfants, car cela générera un équilibre entre la quantité que les adultes et les enfants mangent.
Temps d’exposition de la table: la température ambiante est idéale pour consommer le type de nourriture que nous allons servir à cette fête. Essayez de retirer les fromages et les saucisses du réfrigérateur 1 heure avant et de l’emballage quelques minutes avant de servir. Si votre table est exposée pendant des heures, certains aliments doivent être évités, comme les sauces à la mayonnaise, par exemple.
Position alimentaire: la position de la nourriture est très importante tant pour la décoration que pour la praticité et la facilité avec lesquelles vos invités pourront s’aider eux-mêmes. Essayez de garder toutes les viandes froides proches les unes des autres et de grouper des toasts et des pâtés.
Table et décoration: Vous pouvez choisir d’utiliser une nappe (dans des tons clairs et unis, ou avec beaucoup de couleurs et des imprimés plus boho chic) ou donner la priorité à la table elle-même. Les surfaces en bois peuvent donner un air rustique ou délicat, selon leur ton et leur texture. En plus de l’agencement alimentaire lui-même, vous pouvez utiliser d’autres éléments décoratifs tels que des bouteilles décorées, des chandeliers, des planches à découper et des éléments floraux tels que de petites fleurs et / ou des compositions végétales. Outre la disposition de la nourriture, la place des ustensiles sur la table est également très importante sur une table froide: tout doit être à la portée du client et organisé en fonction du besoin d’utilisation.

60 idées déco pour table de charcuterie

Voir ci-dessous notre galerie avec plus de 60 inspirations incroyables de table froide pour les fêtes et à la fin de l’article, apprenez étape par étape comment créer le vôtre:

Buffet froid simple et peu coûteux

Pour une simple fête d’anniversaire ou une réunion

Pour les fêtes et réunions de 50 et 100 personnes

Charcuterie aux fruits

Comment mettre en place un buffet froid

La disposition de la table est le moment où vous pouvez proposer une combinaison de saveurs à vos invités, afin que chacun ait le sentiment de soin et de délicatesse dans les moindres détails.

Utilisez une base spacieuse et adaptée pour les coupes telles que le bois ou le marbre.
Placez les couteaux à proximité des ingrédients, vous pouvez réserver les lames de scie pour les fromages plus durs et les lames de scie pour les fromages plus tendres ou les pâtés, les confitures et autres accompagnements pâteux.
Placez les fromages et les saucisses sur la planche à découper. N’oubliez pas que ce sont les protagonistes de la table, alors gardez-les au centre. Vous pouvez choisir de ne trancher que quelques tranches et de ne pas couper le reste ou de faire la coupe pour répartir comme vous le souhaitez.
Répartissez des petits bols avec des olives, des pâtés, des confitures et des cornichons autour des charcuteries.
Les pains peuvent être tranchés et répartis sur la planche à découper, tandis que les toasts doivent être proches des fromages beurrés.
Si vous utilisez le fruit entier, placez-le directement sur la planche, car les fruits tranchés peuvent être dans des bols avec des bâtonnets.
Vous pouvez même combiner la texture et la saveur du chocolat mi-noir en morceaux plus grossiers répartis sur tout le plateau. Il se combine parfaitement avec des ingrédients salés.