La coriandre est controversée! Il y a ceux qui aiment et ceux qui détestent. Mais si vous faites partie de l’équipe de ceux qui aiment la coriandre, rejoignez-nous dans cet article car aujourd’hui vous allez enfin apprendre à planter et à entretenir la coriandre.
Bon non? Ensuite, vous serez prêt à vérifier tous les conseils.
Caractéristiques et utilisations de la coriandre
La coriandre peut même être confondue avec le persil, mais seulement au début. Eh bien, sentez-le juste pour voir la différence.
L’arôme et le goût de la coriandre sont forts et frappants. Il est capable de voler la vedette dans une préparation, il est donc important de savoir comment équilibrer la quantité à utiliser dans chaque recette.
La coriandre est originaire d’Asie et également de certaines régions méditerranéennes. Cependant, le climat chaud et tropical du Brésil est également devenu un paradis idéal pour la culture de la coriandre.
Et, pour ceux-ci et d’autres, cette coriandre est largement utilisée dans la cuisine orientale, dans la cuisine du nord-est et dans la préparation de poissons et fruits de mer, plats typiquement méditerranéens.
Avantages de la coriandre
Ne sous-estimez pas la coriandre. C’est beaucoup plus nutritif que vous ne le pensez. La plante, juste pour vous donner une idée, possède des propriétés médicinales connues depuis longtemps par l’humanité.
Le peuple égyptien, par exemple, utilisait la coriandre pour traiter les douleurs d’estomac, digestives et articulaires. La même chose était vraie en Grèce et dans la Rome antique.
La coriandre a des propriétés diurétiques, stimulantes, toniques, rafraîchissantes et même aphrodisiaques.
La plante est également une source importante de vitamines C et K, en plus de fournir des minéraux importants pour l’organisme, tels que le potassium, le fer, le manganèse, le phosphore et le calcium. Et comme tous les aliments végétaux, la coriandre est également riche en fibres.
Toutes ces propriétés de la coriandre en font un excellent allié pour la santé du foie et de l’intestin, en plus d’améliorer le processus digestif.
La coriandre est également reconnue pour sa capacité à renforcer le système immunitaire, à combattre l’anémie, à contrôler le mauvais cholestérol et à augmenter le taux de bon cholestérol, à améliorer la mémoire et même à aider le corps à se détoxifier des métaux lourds.
Et saviez-vous que la coriandre a également une fonction anti-inflammatoire? Ouais! Cette caractéristique rend la plante utilisée dans les bains de bouche et les bains de bouche.
Comment planter de la coriandre: dans le pot, dans les lits et même dans des bouteilles pour animaux de compagnie
La meilleure façon de planter la coriandre, que ce soit en pot ou en parterre, est à travers les graines. Mais qu’en est-il des semis, n’est-ce pas?
La coriandre est un type de plante qui ne s’adapte pas très bien à la transplantation car elle a des racines fines et délicates. Par conséquent, les graines sont les plus appropriées.
Vous pouvez acheter des graines de coriandre dans les magasins de jardinage et de produits agricoles, bien que de nos jours, vous puissiez trouver des graines de légumes et même des légumes dans les supermarchés.
Une autre option consiste à récolter les graines d’une coriandre adulte. Dans ce cas, cependant, vous devrez laisser les graines sécher avant de les planter.
Avec les graines en main, l’étape suivante consiste à préparer le sol. Mais d’abord, cela vaut un conseil: il n’est pas nécessaire de semer la coriandre dans les semis, car elle ne doit pas être replantée, plantez-la directement à l’emplacement final.
Le sol idéal pour la coriandre est fertile et bien drainé (dans le cas de la plantation de coriandre en pot). Maintenez un bon système de drainage à l’intérieur du navire. Pour cela, rien de mieux que de recouvrir le fond d’argile expansée, de charbon de bois ou d’une couverture pour le jardinage.
Une bonne astuce consiste à mélanger une partie de terre commune pour une partie de substrat.
Avec le pot prêt, commencez par faire de petites fossettes d’environ 1,5 cm au maximum pour recevoir les graines. Déposez environ trois graines dans chaque fosse. La distance entre une fosse et une autre doit être d’au moins 5 cm.
Ensuite, tamisez une fine couche de terre sur les graines. De quoi les couvrir légèrement, mais sans les enterrer.
Gardez le pot ou le lit dans un endroit bien éclairé avec la lumière directe du soleil pendant au moins 4 heures par jour. Par temps très chaud, protégez le vase dans un endroit ombragé.
Entre 7 et 10 jours, les graines commenceront à germer. Environ 30 à 40 jours plus tard, vous pouvez cueillir les premières feuilles de votre coriandre.
Le processus de plantation de la coriandre est le même, quel que soit l’endroit que vous choisissez, que ce soit un pot, un parterre de fleurs ou même une bouteille pour animaux de compagnie.
Mais il est important de mentionner que l’idéal est que le pot ou le récipient dans lequel la coriandre sera plantée ait au moins 20 à 30 centimètres de profondeur.
Pouvez-vous planter de la coriandre avec racine?
Beaucoup de gens arrivent de la foire ou du supermarché avec un bouquet de coriandre plein de racines et finissent par se demander s’il est possible ou non de le réutiliser et de le planter.
La réponse est oui! Cependant, cette méthode n’est pas toujours une garantie de succès. Rappelez-vous que nous avons dit que la racine de coriandre est délicate, non?
Mais vous pouvez essayer de planter la coriandre avec racine dans un pot. Pour ce faire, coupez les feuilles et réservez la base avec la racine. Remplissez ensuite un pot avec une terre de bonne qualité, puis faites une fossette assez grande pour recevoir le « plant » de coriandre.
Fixez la plante dans la fosse, couvrez-la de terre et appliquez une légère pression du bout des doigts pour la compacter au sol.
Cela fait, arrosez et prenez soin de votre nouvelle coriandre. Si tout se passe bien, dans quelques jours vous pourrez remarquer les premières pousses.
Comment prendre soin de la coriandre
Lumière et température
La coriandre est un peu nauséabonde en termes de lumière et de température. La plante ne répond pas bien aux climats plus froids et humides, surtout lorsque les températures sont inférieures à 18 ° C.
Pendant la germination, les températures ne peuvent pas être inférieures à 20ºC, sinon les graines ne se développeront pas. Par conséquent, le plus recommandé est de planter la coriandre au printemps et en automne.
Après « attrapée », la coriandre résiste aux variations entre 18 ° et 25 ° C.
Mais cela n’aide pas si la température est adéquate pour la plante si la lumière n’est pas assez bonne.
En plus de profiter de la chaleur, la coriandre doit être exposée à la lumière directe du soleil pendant au moins 4 heures par jour. Alors, n’essayez pas de faire pousser la plante à l’intérieur, car elle ne fonctionnera pas.
Un bon endroit pour mettre le pot de coriandre, si vous vivez dans un appartement ou dans une maison sans cour, est sur un balcon ou suspendu au mur. Incidemment, c’est une excellente occasion pour vous de créer un jardin vertical chez vous.
Rappelez-vous: plus la coriandre reçoit de la lumière du soleil, plus la saveur et l’arôme de la plante seront intenses.
Arrosage
Vous devez également faire attention à l’arrosage de la coriandre. Trop d’eau est aussi mauvaise que trop peu d’eau.
L’idéal est de toujours observer le sol avant d’offrir à nouveau de l’eau à la plante. La coriandre aime les sols légèrement humides, jamais secs ni trempés.
Il est donc important de toujours vérifier au préalable le taux d’humidité de la terre.
Fertilisation
La coriandre n’a pas besoin d’une fertilisation constante. Vous pouvez offrir un peu d’engrais organique tous les deux ou trois mois, comme de l’humus de vers de terre ou du fumier de poulet, par exemple.
Moment de la récolte
La récolte de la coriandre commence environ 50 jours après le semis. Lors de la récolte des feuilles, préférez toujours couper les plus hautes et laisser celles du dessous se développer.
Un conseil important: ne récoltez pas trop les feuilles de coriandre, préférez ne couper que celles dont vous aurez besoin pour le moment.
Il y a deux raisons à cela. Le premier est que la coriandre perd progressivement ses propriétés après la récolte, en plus de perdre également sa saveur et son arôme.
Un autre problème est que lorsque vous enlevez trop de feuilles de coriandre, cela finit par perdre de la force et de la vigueur, ce qui affaiblit votre pied.
Lorsque vous remarquez la présence des premières fleurs, vous pouvez les garder sur le pied pour récolter les graines ou, même, les couper pour que la coriandre continue son développement.
Comment utiliser la coriandre en cuisine
La coriandre a une saveur et un arôme saisissants, elle ne doit donc pas être utilisée en grande quantité pour ne pas trop se démarquer.
Vous pouvez choisir d’utiliser soit la coriandre en poudre obtenue à partir des graines, soit la coriandre fraîche.
L’herbe aromatique se marie très bien avec les plats de poisson et de fruits de mer, rôtis, bouillis ou cuits.
La coriandre valorise également les préparations à base de légumes et de légumes, tout en étant très appréciée crue en salade.
Les préparations de poivre se combinent également avec la coriandre.
Il est à noter que la coriandre est parfaite lorsqu’elle est utilisée pour aromatiser les vinaigres, les huiles, les beurres et les bouillons.
Avez-vous noté tous les conseils? Maintenant, allez-y et plantez vos graines de coriandre.
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